Nesta última quinta-feira, o restaurante Rancho Açoriano, um dos pioneiros na gastronomia à base de ostras em Florianópolis, recebeu o certificado de registro no Serviço de Inspeção Municipal.
A partir de agora o restaurante pode adquirir de forma legalizada ostras, peixes e outros pescados diretamente dos maricultores e pescadores artesanais da região. Essa concessão foi possível após o estabelecimento cumprir todas as etapas do processo de registro no SIM-Fpolis e atender aos requisitos higienicossanitários preconizados.
Essa concessão pode ser estendida aos restaurantes que tenham interesse em aderir ao Serviço. Além do Rancho Açoriano, outros restaurantes já possuem o Selo de Inspeção Municipal e muitos estão em processo de registro no SIM-Fpolis.
Florianópolis é uma das cidades mais visitadas do país, considerada um pólo gastronômico que ganha crescente visibilidade devido à qualidade de seus produtos. Legalizar, empreender e garantir a segurança da cadeia produtiva de alimentos de origem animal vai ao encontro do desenvolvimento econômico e sustentável.
